http://teamkoubo.blog118.fc2.com/ ja http://teamkoubo.blog118.fc2.com/blog-entry-120.html カボチャは甘煮が好きでした。でも塩カボチャにするよーになってから、そのまま蒸したり、サラダにしたり、カボチャ本来の甘みでじゅーぶんおいしー。そんな塩カボチャにバター乗っけてグリルで焼いただけなんですけど、これが甘くってホクホクしてむちゃうま！！ニンジンも一緒に塩にしておいて体によさそーな秋色焼きにしてみました♪カボチャとニンジンは塩してジップロック袋に入れて最低３時間。袋のまま電子レンジ（600w）で でも塩カボチャにするよーになってから、そのまま蒸したり、サラダにしたり、カボチャ本来の甘みでじゅーぶんおいしー。

そんな塩カボチャにバター乗っけてグリルで焼いただけなんですけど、これが甘くってホクホクしてむちゃうま！！
ニンジンも一緒に塩にしておいて体によさそーな秋色焼きにしてみました♪




カボチャとニンジンは塩してジップロック袋に入れて最低３時間。



袋のまま電子レンジ（600w）で２分30秒

それを器に移して、バターを適量のせてグリルの弱火で10～12分
かぼちゃが柔らかくなったらできあがりです。

前に生のニンジンをオーブンで焼いたら40分ぐらいかかり...
たしかにおいしーけど、光熱費がね～（´∀｀*）
ってことで電子レンジで下処理して、グリルで焼いてもおいしさかわらずでした♪
]]> 未分類 2008-11-04T01:24:53+09:00 ちーむこうぼ FC2-BLOG http://teamkoubo.blog118.fc2.com/blog-entry-118.html れんこんのキンピラって普通は甘辛い味なんですけど、これは食べた人が｢えっ！？これ何味？？？｣って思う味付けになってます(=^ｍ^=)でもね、とーーってもおいしーので400ｇぐらいのれんこん２人でペロリビール、赤ワイン、焼酎、どんなお酒にも合う不思議な味作り方がこれまたちょーーカンタンなのでれんこんが旬の今、週に３回は食べてます♪れんこん...400ｇぐらいの１個ニンニク...2片鷹の爪...２本アンチョビ...３～５枚オリー これは食べた人が｢えっ！？これ何味？？？｣って思う味付けになってます(=^ｍ^=)

でもね、とーーってもおいしーので400ｇぐらいのれんこん２人でペロリ
ビール、赤ワイン、焼酎、どんなお酒にも合う不思議な味
作り方がこれまたちょーーカンタンなのでれんこんが旬の今、週に３回は食べてます♪





れんこん...400ｇぐらいの１個
ニンニク...2片
鷹の爪...２本
アンチョビ...３～５枚
オリーブオイル...大さじ２～３
梅醤油...大さじ２強

パルメザンチーズ


れんこんは皮むきで皮を引き、厚めの一口大にカットしておきます。

ルク20ｃｍにすりおろしたニンニク、アンチョビ、小口にカットした鷹の爪、オリーブオイルを入れてゴムべらで混ぜながら弱火でニンニクに火を入れます（２～３分）。

火を中火にして、れんこんを入れて全体にオイルを絡めるよーに炒めます（１分）
そこに梅醤油を入れて醤油を絡めるよーに炒めます（１分）
火を止めて蓋をして、そのまま冷まして中まで味をしませます。


食べるときはグラタン皿に移して（鍋底に残ってるオイルも一緒に）、パルメザンチーズをたっぷりふってグリルで表面が焦げるまで焼いて下さい。
あつあつもおいしーし、冷めてもおいしーです。

]]> 未分類 2008-10-24T01:15:52+09:00 ちーむこうぼ FC2-BLOG http://teamkoubo.blog118.fc2.com/blog-entry-117.html 今年もサンマが豊漁でお刺身用の新鮮なサンマが安～い♪オイルサンマはたくさん作ってオイルと一緒に冷蔵庫に保存しておくんですけど、お鍋に残ったオイルがとてもいい香りで捨てちゃうのはもったいない！！なので、そこにお野菜入れて炒めてワインとと出汁とお水を足してスープをよく作ります。今回はじゃがいも、たまねぎ、ナス、エリンギ、セミドライトマトと冷蔵庫にあった昆布出汁で(o´ｍ｀o）トマト入れてトマト味にしてもお


オイルサンマはたくさん作ってオイルと一緒に冷蔵庫に保存しておくんですけど、
お鍋に残ったオイルがとてもいい香りで捨てちゃうのはもったいない！！
なので、そこにお野菜入れて炒めてワインとと出汁とお水を足してスープをよく作ります。



今回はじゃがいも、たまねぎ、ナス、エリンギ、セミドライトマトと冷蔵庫にあった昆布出汁で(o´ｍ｀o）
トマト入れてトマト味にしてもおいしーし、コクだしにアンチョビ足してもおいしーし、お鍋洗う手間も省けてこれぞエコ料理？？

味付けは基本的にお塩なんですけど、仕上げにちょこっと梅醤油たらすと味がしまっておいしーです♪
]]> 未分類 2008-10-24T00:59:11+09:00 ちーむこうぼ FC2-BLOG http://teamkoubo.blog118.fc2.com/blog-entry-115.html 煮奴が好きなんですけど、もーちょっとボリューム出したかったのでしいたけ入れて、麻婆豆腐風に♪これショウガと鷹の爪使ってるので体がポカポカに暖まってこれからの季節におすすめでーーす絹ごし豆腐...1.5丁しいたけ（あれば干し椎茸）...３～５枚（干し椎茸は冷蔵庫で１晩かけて戻すととーってもおいしーです）鰹と昆布のだし汁...200ccショウガ...１片鷹の爪...１～2本醤油、みりん、塩、ゆずコショウ、片栗粉、サラダ油お好 しいたけ入れて、麻婆豆腐風に♪

これショウガと鷹の爪使ってるので体がポカポカに暖まって
これからの季節におすすめでーーす




絹ごし豆腐...1.5丁
しいたけ（あれば干し椎茸）...３～５枚
（干し椎茸は冷蔵庫で１晩かけて戻すととーってもおいしーです）
鰹と昆布のだし汁...200cc
ショウガ...１片
鷹の爪...１～2本

醤油、みりん、塩、ゆずコショウ、片栗粉、サラダ油

お好みの薬味（長ネギ、青ネギ、ミョウガ、三つ葉など）

----------------------------

お鍋にサラダ油大さじ１を入れ、みじん切りにしたショウガとポチポチカットした鷹の爪も加えて弱火で香りを出します。

そこに粗みじん切りにした干し椎茸を入れて、１～２分炒めて油を吸わせます。
お醤油大さじ１、みりん大さじ１を入れて椎茸に味を付けます。

だし汁を入れて、そこにゆずコショウ小さじ1/4ぐらい入れて味をみます。
目安は少し味が濃いかな～って感じ。
味が薄かったら、お塩少々加えてくださいね。（お醤油でもいいですよー）

そこにさいの目にカットしたお豆腐を入れて、煮立ったら水とき片栗粉でとろみを付けて
弱火で５分煮てできあがりです。

お好きな薬味をのせてどーぞ(o^ω^o)

鶏ひき入れたり、塩豚少々入れたりしてもおいしーです♪

]]> 未分類 2008-10-23T16:20:49+09:00 ちーむこうぼ FC2-BLOG http://teamkoubo.blog118.fc2.com/blog-entry-114.html エビ好きなんですよね～エビチリ、エビフライ、エビグラタン...etc...でもエビって下処理がめんどくさーーーいでもこれだったらエビ食べたい時にすぐに食べられるので重宝してます(o´ｍ｀o）殻付きエビ（ブラックタイガー）10本オリーブオイル...大さじ１.5塩...小さじ1/4ニンニク...１片（すりおろし）殻付きエビはキッチンばさみで背中をチョキチョキして背わたがあったら取っておきます。それを冷水で洗って、キッチンペーパー エビチリ、エビフライ、エビグラタン...etc...
でもエビって下処理がめんどくさーーーい
でもこれだったらエビ食べたい時にすぐに食べられるので重宝してます(o´ｍ｀o）





殻付きエビ（ブラックタイガー）10本
オリーブオイル...大さじ１.5
塩...小さじ1/4
ニンニク...１片（すりおろし）

殻付きエビはキッチンばさみで背中をチョキチョキして背わたがあったら取っておきます。
それを冷水で洗って、キッチンペーパーでよーーく水気を切ります。

ボールにオリーブオイル、塩、ニンニクを入れて、そこに水気を切ったエビを入れて
手でよーーく混ぜ合わせ、ホイルを敷いた両面焼きグリルの中火で３分焼きます。（←焼きすぎ注意）
お皿に盛りつけて、ホイルに残ったオイルをかけてできあがりです♪

これだけなんですけど、甘くっておいしーー(＾〇､＾)
しかも殻付きだからなのかエビ食べたーーって気にさせてくれます(=^ｍ^=)

]]> 未分類 2008-10-22T03:30:49+09:00 ちーむこうぼ FC2-BLOG